Pempek Palembang terkenal
Pempek Palembang terkenal dengan citra rasa yang khas. Saat kita mendengar kata Pempek. Yang terbayang itu lembut, kenyal, gurih menjadi satu.
Menikmati Pempek tidaklah lengkap tanpa cuko. Dengan tambahan cuka, Pempek bisa bikin ketagihan. Cuko yang enak itu perpaduan pedas, asin, asem bisa menyatu dengan sempurna. Cuko yang kental sangat nikmat dihirup.
Pempek Palembang terkenal
Pempek sangat disukai semua orang, baik anak anak, dewasa dan lansia. Semua suka Pempek. Pempek tidaklah membosankan meskipun dinikmati setiap hari. Juga tidak bikin enek, ya kan?
Baca juga: sejarah tempoyak
Macam macam pempek
Pempek sangat bermacam macam jenisnya. Berikut ini beberapa jenis pempek
1.Pempek adaan
Pempek palembang terkenal salah satunya pempek adaan. Adaan berasal dari kata “seadanya”. Pempek dibuat dadakan, hanya dibulat bulat dan digoreng. Ada juga yang menyebutnya dengan pempek bulat.
2.Pempek lenjer
Lenjer dalam bahasa Palembang berarti lonjong memanjang. Seperti namanya pempek ini berbentuk lonjong dan memanjang. Ada yang kecil kecil ada yang besar besar.
3.Pempek Tunu
Dalam bahasa palembang tunu berarti bakar. Pembuatan pempek ini bukan direbus atau digoreng. Tetapi dibakar. Penyajiannya juga tidak dengan cuko, melainkan dibelah dan diisi sambal khasnya yang kental dan pedas.
Baca juga: Kuliner
4.Pempek telok
Pempek ikan yang diisi telur disebut pempek telok. Pempek ini kecil kecil.
5.Pempek kulit
Pempek yang berasal dari kulit ikan. Pempek ini saat digoreng menjadi renyah.
6.Pempek Dos
Pempek ini tidak menggunakan ikan sama sekali. Pempek ini dinamakan Dos karena saat digoreng biasanya terdengar bunyi “dos”. Hati hati ya bund. Jika itu terjadi, minyak akan menyiprat kemana mana.
7.Pempek Kapal Selam
Pempek ini seperti pempek telok. Hanya saja ukurannya yang jumbo.
8. Pempek Lenggang
Pempek lenggang merupakan pempek lenjer yang dipotong kecil kecil. Kemudian dicampurkan ke kocokan telur. Diletakkan ke dalam wadah daun, lalu di bakar atau dikukus.
9. Pempek Kates
Pempek ini berbentuk pastel dan diisi tumisan kates muda. Ada juga yang mengisinya dengan tumisan mie.
10. Otak Otak
Otak otak adalah pempek yang dibungkus daun. Disebut otak otak karena mirip otak otak. Putih dan lembut. Biasa disajikan dengan saos merah yang khas.
11. Pempek sambal, pempek sambal tidak termasuk Pempek palembang terkenal. Tapi pempek sambal ini berasal dari Jambi.
Pempek Palembang terkenal dengan rasanya yang otentik. Terdapat banyak sekali restoran dan toko yang menjual pempek. Bahkan sampai luar negri. Ayo coba pasti ketagihan.
