Sajian Lezat Otak-otak Tahu untuk Berbuka Puasa
Inilahjambi – Setelah berbuka puasa dengan minuman yang dingin, menyantap cemilan gurih juga menjadi tujuan saat berbuka puasa. Otak-otak sederhana dari bahan tahu bisa dijadikan cemilan atau pun lauk, sebagai teman makan nasi. Namun, apabila ingin membuat olahan ini dengan sedikit lebih istimewa, tahu dalam resep ini bisa diganti dengan ikan tenggiri, kakap, atau jenis ikan-ikan laut yang lainnya. Yuk….mari, kita intip dulu resep olahan otak-otak tahu untuk sajian menu buka puasa nanti.
Bahan (untuk 24 bungkus):
• 400 gram tahu
• 150 ml santan
• 120 gram tepung tapioka
• 1 batang daun bawang perai
• 1 putih telur
• 1 sendok makan kecap Inggris
• merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• daun pisang secukupnya
• air untuk mengukus
Cara membuat:
• Haluskan tahu dan santan dengan blender. Keluarkan dari blender, kemudian campurkan dengan tepung tapioka, bawang perai yang sudah diiris halus, putih telur, kecap Inggris, merica, dan garam.
• Ambil dua sendok makan adonan dan letakkan di atas selembar daun pisang. Bungkus memanjang seperti lontong pipih, kemudian sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau stapler.
• Kukus otak-otak selama 30 menit, kemudian angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Menu olahan otak-otak tahu ini dapat disajikan begitu saja atau bisa juga dipanggang terlebih dahulu.
(Sumber: merdeka.com)
