Buka Puasa?? Bihun Kuah Ayam Jamur Aja
Inilahjambi– Berbukalah dengan yang manis-manis. Begitulah ungkapan yang paling sering kita dengar. Namun demikian, makanan berkuah yang segar juga bisa dijadikan santapan menyegarkan yang dapat menambah selera makan Anda di kala berbuka puasa. Bihun kuah dengan topping lengkap ini bisa dijadikan sebagai alternatif sup. Yap…., sup segar komplit dengan sayur, protein hewani, dan serat yang kaya akan manfaat.
Bahan (untuk 4 porsi):
• 100 gram bihun beras
• 50 gram pokchoy
• 200 gram fillet dada ayam
• 100 gram jamur tiram
• 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
• 4 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• 1000 ml air
• bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
• Potong kotak-kotak ayam, kemudian iris pokchoy. Seduh bihun dan tiriskan airnya setelah lunak. Sobek-sobek jamur tiram, kemudian seduh dengan air panas hingga layu dan tiriskan airnya.
• Iris-iris bawang bombay, kemudian cincang halus bawang putih. Daun bawang diiris setebal setengah centimeter.
• Panaskan minyak dan tumis bawang bombay-bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan jamur, kemudian masak sampai berubah warna.
• Tuangkan air dan masak sampai mendidih. Bumbui dengan merica dan garam. Masukkan daun bawang dan pokchoy.
• Terakhir masukkan bihun yang sudah diseduh dan masak selama 5 menit.
Tuang bihun di dalam mangkuk dan sajikan dengan taburan bawang goreng
(Sumber: merdeka.com)
